Vecchia Modena Lambrusco di Sorbara DOC

Lambrusco di Sorbara DOC

Il Vecchia Modena Premium non è solo una bottiglia; è una rivoluzione. È stato il primo Sorbara a conquistare i tavoli dell'alta ristorazione, infrangendo il mito del Lambrusco come vino semplice e st...

Vitigno

Sorbara da selezione massale

11% Vol.

10° - 12° C

|Brut | Spumante

Un patrimonioenologico

L'etichetta "Vecchia Modena" è la più antica testimonianza conosciuta di un Lambrusco imbottigliato (1890). Dopo aver definito la categoria per decenni, la versione Premium rinasce nei primi anni Duemila dalla visione della cantina Cleto Chiarli. Att...

“Un'eredità d'Eccellenza 1890 - Oggi”

AbbinamentiGastronomici

Versatilità Gastronomica / L'acidità spiccata e i tannini delicati del Sorbara lo rendono un compagno instancabile per piatti grassi, sapidi e complessi.

Piatti Tipici Emiliani

Tonno Nigiri

Pollo arrosto alle erbe con patate novelle

Cous cous alle verdure, erbe e agrumi

Cappelletti in brodo leggero

Salmone marinato con aneto, senape dolce

A che temperatura si serve il Vecchia Modena?

Il Vecchia Modena va servito a 10° - 12° C per esaltarne al meglio le caratteristiche organolettiche.

Qual è il vitigno del Vecchia Modena?

Il Vecchia Modena è prodotto con uve Sorbara da selezione massale, nella denominazione Lambrusco di Sorbara DOC.

Con cosa abbinare il Vecchia Modena?

Il Vecchia Modena si abbina perfettamente con: Piatti Tipici Emiliani, Tonno Nigiri, Pollo arrosto alle erbe con patate novelle, Cous cous alle verdure, erbe e agrumi e altri piatti.

Come si presenta il Vecchia Modena alla vista?

Un rosa profondo e brillante, che rispecchia la naturale trasparenza ed eleganza dell'uva Sorbara.

Quali sono le note olfattive del Vecchia Modena?

Immediato e definito. Le note di testa di fragola e ciliegia croccante evolvono in sentori di sottobosco, melograno e un tocco delicato di rosa canina. Un bouquet pulito, vibrante ed espressivo.

Qual è la gradazione alcolica del Vecchia Modena?

Il Vecchia Modena ha una gradazione alcolica di 11% Vol..

Come viene vinificato il Vecchia Modena?

Vinificazione da solo mosto fiore, selezione massale dal vigneto Sozzigalli. Perlage fine e persistente.

Vecchia Modena - Lambrusco di Sorbara DOC

Un viaggiosensoriale

I dettagliche fannola differenza

Un patrimonioenologico

AbbinamentiGastronomici

Premiato dalla critica

CSWW

Gambero Rosso

Wine Enthusiast

Falstaff

Bibenda