A che temperatura si serve il Vigneto Cialdini?
Il Vigneto Cialdini va servito a Temperatura di servizio (14-16°C) per esaltarne al meglio le caratteristiche organolettiche.
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Vigneto Cialdini - Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC Spumante Rosso Brut
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC
Il Vigneto Cialdini è un Cru che non passa inosservato. Nato da un'idea precisa di Mauro e Anselmo Chiarli, questo vino racconta il lato più profondo del Grasparossa: un carattere deciso fatto di inte...
VitignoGrasparossa da selezione massale
11% vol.
Temperatura di servizio (14-16°C)
|Brut | Spumante
Falstaff
92 Points 2025
Gambero Rosso
Tre Bicchieri 2025
CSWW
World Champion Sparkling Red 2024
Slow Wine
Vino Quotidiano 2024
Gambero Rosso
Bere Bene Rapporto Qualità Prezzo 2024
Wine Enthusiast
Top 100 2023
Bibenda
4 grappoli 2024
Vini Buoni d'Italia
4 stelle 2024
Falstaff
92 Points 2025
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Tre Bicchieri 2025
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L'Esperienza
Un viaggiosensoriale
Rosso rubino intenso con riflessi violacei accompagnato da una spuma generosa più chiara.
Visiva
DenominazioneLambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC Spumante Rosso Brut
VitignoGrasparossa da selezione massale
VinificazionePressatura tradizionale con macerazione di 36 ore a 10-12°C. Sgrondatura e refrigerazione. Fermentazione lenta 'prise de mousse' in cuve close.
Gradazione11% vol.
Temperatura di servizioTemperatura di servizio (14-16°C)
Formato0.75L
L'anima intensadell'Emilia
Situato in una zona sotto-collinare particolarmente vocata, il Vigneto Cialdini beneficia di terreni argillosi con strati di sassi che permettono al Grasparossa di maturare lentamente, sviluppando profondità senza perdere equilibrio. È un vino legato...
“Il Cru di Lambrusco Grasparossa di Castelvetro”
In Tavola
AbbinamentiGastronomici
Vigneto Cialdini dialoga con piatti dalla struttura decisa e cucine ricche di umami. La sua freschezza e la trama del sorso lo rendono adatto anche a cucine contemporanee, dove equilibrio e intensità sono centrali.
Pasta asciutte con sughi
Piatti Tipici Emiliani
Paste Ripiene
Salumi
Carni arrosto o alla griglia
Piatti Vegetariani Saporiti
Riconoscimenti
Premiato dalla critica
2025
Falstaff
92 Points 2025
2025
Gambero Rosso
Tre Bicchieri 2025
CSWW
World Champion Sparkling Red 2024
Slow Wine
Vino Quotidiano 2024
Gambero Rosso
Bere Bene Rapporto Qualità Prezzo 2024
Wine Enthusiast
Top 100 2023
Bibenda
4 grappoli 2024
Vini Buoni d'Italia
4 stelle 2024
2025
Falstaff
92 Points 2025
2025
Gambero Rosso
Tre Bicchieri 2025
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World Champion Sparkling Red 2024
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Vino Quotidiano 2024
Gambero Rosso
Bere Bene Rapporto Qualità Prezzo 2024
Wine Enthusiast
Top 100 2023
Bibenda
4 grappoli 2024
Vini Buoni d'Italia
4 stelle 2024
FAQ
Domande frequenti
Qual è il vitigno del Vigneto Cialdini?
Il Vigneto Cialdini è prodotto con uve Grasparossa da selezione massale, nella denominazione Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC Spumante Rosso Brut.
Con cosa abbinare il Vigneto Cialdini?
Il Vigneto Cialdini si abbina perfettamente con: Pasta asciutte con sughi, Piatti Tipici Emiliani, Paste Ripiene, Salumi e altri piatti.
Come si presenta il Vigneto Cialdini alla vista?
Rosso rubino intenso con riflessi violacei accompagnato da una spuma generosa più chiara.
Quali sono le note olfattive del Vigneto Cialdini?
Al naso emergono note di more, lamponi e ribes nero, impreziosite da sfumature terrose e sentori di sottobosco.
Qual è la gradazione alcolica del Vigneto Cialdini?
Il Vigneto Cialdini ha una gradazione alcolica di 11% vol..
Come viene vinificato il Vigneto Cialdini?
Pressatura tradizionale con macerazione di 36 ore a 10-12°C. Sgrondatura e refrigerazione. Fermentazione lenta 'prise de mousse' in cuve close.
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